Epinards

L'épinard est l'une des meilleures sources connues de vitamine B9 ou acide folique.

Tourte tressée aux épinards et au Fromage frais de la Petite Laiterie

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (6 Personnes) :

- 1 pâte feuilletée
- 300 g d'épinards cuits et essorés
- 150 g de fromage frais de la Petite Laiteie
- 2 œufs
- parmesan ou gruyère
- 1 tranche de jambon d'1/2 cm d'épaisseur
- noix de muscade
- sel et poivre


Préparation de la recette :

Étendez la pâte feuilletée au rouleau sur une épaisseur de 2 ou 3 mm.

Émincez les épinards et dans un saladier amalgamez-les au fromage frais, au parmesan et aux œufs battus (gardez-en un petit peu pour le badigeonnage final). Salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade.
Placez sur la pâte une tranche de jambon, puis versez-y la farce à peine préparée.
Faites alors des entailles dans la pâte tout autour (celle qui n'est pas recouverte de farce), de façon à obtenir de nombreuses lamelles.

Refermez en essayant de le plus possible de tresser cette tourte (passez les lamelles l'une sur l'autre en les alternant).

Badigeonnez-la avec l'œuf restant et enfournez pendant 30 min à 180°C (thermostat 6).