Courgette ronde

Recette de Courgettes rondes au chèvre

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 courgettes rondes
- 200 g de fromage de chèvre frais
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 100 g d'oignons blancs émincés surgelés ou frais
- gruyère râpé
- sel, poivre
- une pincée de curry

Préparation de la recette :

-Laver les courgettes, couper les chapeaux à environ 2 cm sous la tige.
Avec une petite cuillère évider les courgettes en prenant garde de ne pas transpercer la peau, laisser environ 5 mm de chair dans les courgettes.
-Réserver toute la chair des courgettes dans une assiette, bien émincer les gros morceaux restant.
-Dans une poêle faire revenir les oignons avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils soient blonds.
-Ensuite ajouter la chair des courgettes et faire revenir le tout environ 5 à 7 mn pour que les courgettes soient légèrement fondantes.
-Mettre le fromage de chèvre dans un saladier, l'émietter avec une fourchette, en ajoutant les 3 cuillères restantes d'huile d'olive, du sel du poivre et la pincée de curry selon votre goût, pour aromatiser le chèvre frais.
-Ajouter la chair des courgettes ainsi cuites dans le saladier avec le fromage de chèvre aromatisé, bien mélanger.
-Remplir les courgettes jusqu'à ras-bord avec le mélange. Mettre une petite quantité de gruyère, sur le dessus pour faire gratiner.
-Mettre les courgettes ainsi remplies, dans un plat adapté au four, et les chapeaux à côté dans le plat. -Enfourner dans un four préchauffé durant 10 mn à 180°C.
-Temps de cuisson 35 à 40 mn à 180°C.
A la sortie du four laisser poser 5 mn avant de servir.
Durée de conservation : 5 jours