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Coeur de basse côte extra tendre
Notre élevage de blonde d'aquitaine et de limousine est en conversion Bio
Conditionnement: 1 basse côte persillée et maturé pour 2 à 3 personnes
Conseil: ouvrir la poche 20 minute avant cuisson pour laisser la viande s'oxygéner. Viande à saisir dans une poêle bien chaude. Laisser reposer sous un papier aluminium 1 à 2 minutes avant de déguster! Congelez la viande dans sa poche sous vide et le la sortez pas trop longtemps avant cuissons sinon tout le jus s'en va et la viande est sèche (1h pour un morceau entre 200 et 400 g, 2h pour les plus grosses poches)
Conditionnement : sous vide
Conditionnement: 1 basse côte persillée et maturé pour 2 à 3 personnes
Conseil: ouvrir la poche 20 minute avant cuisson pour laisser la viande s'oxygéner. Viande à saisir dans une poêle bien chaude. Laisser reposer sous un papier aluminium 1 à 2 minutes avant de déguster! Congelez la viande dans sa poche sous vide et le la sortez pas trop longtemps avant cuissons sinon tout le jus s'en va et la viande est sèche (1h pour un morceau entre 200 et 400 g, 2h pour les plus grosses poches)
Format
400g
400g
Conditionnement : sous vide
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Viande, charcuterie, escargots
