Montségur

Le "Monségur" est un pain semi-complet aux 4 farines (blé, seigle, grand épeautre, sarrasin).

Cyril Delmas confectionne un pain vivant selon la pratique ancestrale de la boulangerie : 100 % pur levain naturel et eau de Montcalm, farines biologiques de blés anciens broyées à la meule de pierre, cuisson au feu de bois.
Ingrédients : Farines de blé, seigle, grand épeautre et sarrasin