Pérail affiné

Fromage au lait cru, cette petite brique à croûte fine légèrement fleurie est affinée une quinzaine de jours afin d'obtenir une texture crémeuse qui fond dans la bouche.

La croûte peut parfois avoir tendance à virer au bleu : cela ne change en rien le goût et garantit que le fromage est vivant et exprime l'alimentation des brebis.

Conditionnement : Papier
Origine : Brebis Du Bois