Carré-savoyard

La composition du carré Savoyard
Les bouchers de La Louvrie vous ont concoctés des petits carrés savoyard maison, à base de chair de viande de porc. Celle-ci est intercalée entre deux tranches de Cheddard. Ce fromage est une pâte jaune orangé d'origine d'une petite ville du Royaume-Uni, qui se situe au Sud-Ouest de ce pays, que l'on appelle le Somerset. Le tout est rassemblé par deux tranches fines de poitrine fumé en forme de croix comme sur le drapeau de la Savoie. A la cuisson, les tranches de lard fumé relévent les saveurs du fromage et la chair apporte la consistance de cette préparation maison.

Comment cuire et accompagner nos carrés savoyard
Ces carrés savoyard se cuisinent le plus souvent au four. Notre boucher vous conseille de commencer votre cuisson dans un four froid régler entre 80 et 100° (Thermostat 3, petit rappel : il vous faut multiplier par 30 votre chiffre de thermostat pour obtenir la température en Celsius). Comptez environ 40 minutes de cuisson pour ces carrés savoyard. Accompagné de petite pommes de terre de Noirmoutier et un verre de vin bordeaux rouge, c'est un régal !
Allergènes : Fromage
Conditionnement : Sous vide
Durée de conservation : 8 jours
Ingrédients : Chair de porc,fromage,poitrine fumé,sel,poivre
Origine : De La Ferme