Bacon

Le bacon français

Notre bacon est extrait de la noix du filet, pièce beaucoup moins grasse. Contrairement au bacon anglais qui est une préparation à base de poitrine de porc. Celui-ci est immergé dans une saumure, et fumé dans notre fumoir américain. Accompagné de pommes de terre nouvelles, c'est un délice…
Fumage de notre filet de porc

Le fumage de ce bacon est réalisé dans une cuve ronde ce qui permet un enroulement de la fumée autour de ce morceau. La fumée permet de conserver et apporter une saveur particulière à notre viande.
Comment accompagner notre bacon ?

La bacon peut se servir d'accompagnement pour vos apéritifs ou vos salades. Celui-ci vous apporte un petit goût salé et fumé dans vos entrées. Il se déguste aussi avec un œuf au plat. Réchauffé, il devient légèrement croquant. Il peut également vous servir pour moderniser vos plats typiques tels que vos croques-monsieur ou vos gratins de pomme de terre.
Conditionnement : Sous vide
Durée de conservation : 15 jours
Ingrédients : Viande de porc,sel, poivre
Colorants ou arômes : Fumé
Origine : De La Ferme