Paupiette de porc

Notre préparation est réalisée par les soins de notre boucher en utilisant une tranche fine d'escalope de porc qui enrobe notre farce (chair à saucisse). La paupiette est appelée différemment selon les régions ou pays. Par exemple "alouette sans tête" en Provence, "fricandeau" en Suisse, "oiseau sans tête" en Belgique et "pigeon sans tête" dans le nord de la France
Nous vous conseillons de les saisir rapidement dans une cocotte avec un fond de beurre. Vous pouvez les enrober de farine et finir leur cuisson avec un bouillon de vin blanc. Comptez environ 30 minutes de cuisson pour ces paupiettes. Accompagné de petits champignons et un verre de vin blanc, c'est délicieux !
Conditionnement : Sous vide
Durée de conservation : 8 jours
Ingrédients : Chaire à sausice,escalope de porc,fruit sec
Origine : De La Ferme