Haricots blancs lingots

haricots blancs secs à cuisiner - légumineuse, source précieuse de protéines végétales, quasiment dépourvu de graisses et sans cholestérol. Il affiche une bonne teneur en fibres, en glucides, en calcium, en fer… donc un profil nutritionnel intéressant

idéal pour les bons plats qui réchauffent l'hiver avec des saucisses, de la poitrine de porc, un jarret, les potées, les cassoulets ou encore en salade avec un peu de lardons ou saucisses fumées ou encore de chorizo (aussi disponibles sur le LOCAVOR)
mais aussi revenus dans une sauteuse avec un filet d'huile de colza (les huiles de Joséphine) avec des oignons, de l'ail, des tomates fraîches, du concentré de tomates et des épices comme le cumin ou encore des poivrons émincés et du lard fumés

CUISSON : les cuire à froid dans un bouillon agrémenté d'un oignon, une gousse d'ail et une carotte, une feuille de laurier, une branche de thym, poivre en grain mais ne salez pas. faites chauffer à feu vif et aux premiers bouillons, baissez le feu et poursuivez la cuisson pendant 40 minutes
une cuillère à café de bicarbonate de soude dans l'eau de cuisson les rend plus digeste
produits en agriculture biologique à Baugy dans le Cher
triés et ensachés manuellement à la ferme.
semés en mai et récoltés en septembre.
Conditionnement : en sachet
Durée de conservation : 2 ans
Ingrédients : haricots blancs
Origine : baugy