La Truite Qui Fume

Petit atelier de fumage et conserverie locale. La Truite qui Fume met à l'honneur les truites élevées localement.

Les Truite Fumées "La Truite qui Fume" :
Fruit d’un travail de 10 ans, notre process intègre des temps de production volontairement allongés afin de proposer des produits fumés d’excellence, très aromatiques et sans les notes acres de la sciure brulée habituellement utilisée.

Les Rillettes "La Truite qui Fume" :
Entièrement travaillées à la main, sans liant ni conservateur, elles se présentent sous la forme de vrais petits morceaux de poisson afin de préserver la qualité des matières premières mises en oeuvre.