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Earl Ker Enrochelle
Nous nous sommes installés éleveurs de porcs roses en bâtiments, en 1995 Depuis mai 2020, nous avons arrêté l'élevage et nous avons cherché comment réutiliser ces bâtiments et tout le matériel présent.
C'est donc sous la marque "Les FLEURELLES d'En Rochelle" que nous avons commencé par commercialiser des Micro-Pousses et des Fleurs comestibles en culture indoor - lumière apportée par des leds horticoles, apports d'eau et de nutriments limités au nécessaire, gestion de la température et ventilation grâce aux installations existantes.
Depuis début 2022, nous avons agrandi notre gamme en proposant des champignons. Là aussi, nous nous servons des infrastructures existantes (différentes salles, ventilation, brumisation, chauffage, chambre froide, tubulure…) pour mettre dans les meilleures conditions de culture les substrats de pleurotes marrons ou gris, jaunes, de shiitakés ou lentins du chêne, de champignons de Paris bruns.
Pour l'instant, nous achetons des blocs de substrat incubés qui ont la certification Agriculture Biologique.
Notre objectif à l'avenir, est d'arriver à trouver les recettes pour produire nous même les substrats à partir des produits de l'exploitation qui est certifiée AB depuis 2018 : paille, grains, compost de fumier de cheval.
A partir des ventes de janvier 2025, afin d'alléger la gestion du stock et la préparation des commandes, je regroupe, pour chaque variété de champignons, les catégories FRAIS et EXTRA FRAIS en une seule. Les champignons proposés seront récoltés au plus tôt les samedi ou dimanche précédant la vente s'il y a peu de production, au mieux le mardi veille ou avant veille de la livraison.
C'est donc sous la marque "Les FLEURELLES d'En Rochelle" que nous avons commencé par commercialiser des Micro-Pousses et des Fleurs comestibles en culture indoor - lumière apportée par des leds horticoles, apports d'eau et de nutriments limités au nécessaire, gestion de la température et ventilation grâce aux installations existantes.
Depuis début 2022, nous avons agrandi notre gamme en proposant des champignons. Là aussi, nous nous servons des infrastructures existantes (différentes salles, ventilation, brumisation, chauffage, chambre froide, tubulure…) pour mettre dans les meilleures conditions de culture les substrats de pleurotes marrons ou gris, jaunes, de shiitakés ou lentins du chêne, de champignons de Paris bruns.
Pour l'instant, nous achetons des blocs de substrat incubés qui ont la certification Agriculture Biologique.
Notre objectif à l'avenir, est d'arriver à trouver les recettes pour produire nous même les substrats à partir des produits de l'exploitation qui est certifiée AB depuis 2018 : paille, grains, compost de fumier de cheval.
A partir des ventes de janvier 2025, afin d'alléger la gestion du stock et la préparation des commandes, je regroupe, pour chaque variété de champignons, les catégories FRAIS et EXTRA FRAIS en une seule. Les champignons proposés seront récoltés au plus tôt les samedi ou dimanche précédant la vente s'il y a peu de production, au mieux le mardi veille ou avant veille de la livraison.
