La Famille GILLOT, éleveurs laitiers dans la vallée de l'Armance, entre prairies et forêts, transforment un tiers de leur production laitière.
Le lait est produit par une cinquantaines de vaches laitières (Prim'Hostein et Monbéliardes).
La fabrication de fromages s'est transmise de génération en génération. Le Soumaintrain, tout d'abord, puis toute une gamme de fromages et produits laitiers s'est étoffée au fil des années. Notre passion pour la transformation nous amène continuellement à la recherche de nouveaux produits.