Jarret de porc

Le porc que je vous propose est du porc sur paille provenant directement de l’éleveur Mr Courtois à Obsonville. Ils sont nourris le plus naturellement possible afin de préserver leur santé et celle de notre planète. L’engraissage des porcs est lent, ce qui donne cette saveur incroyable à la viande lors de la cuisson.

Le jarret, ou jambonneau, est un morceau osseux et légèrement gélatineux mais délicieux quand on le cuisine avec patience et amour! Sa chair devient fondante ! Le jarret arrière est plus charnu que le jarret avant. Le sachet sous vide comprend un jarret d'environ 800/950g.
Conditionnement : sous vide
Durée de conservation : 7 jours
Ingrédients : Porc sur paille
Origine : Seine et Marne