Basse cote de boeuf bio

Les morceaux de bœuf proposés sont issus de la race Parthenaise provenant directement de l'élevage bio d'Anne Laure Jolivet vers Angers. La viande de la Parthenaise a une extrême tendreté et des saveurs incroyables. Elle est très appréciée pour la qualité de sa viande.

Anne Laure veille au bien être de ses bovins tout au long de l'année tout en respectant l'environnement.

La viande que je vous propose a maturé 10 jours en chambre froide.

Viande persillée et chair goûteuse, la basse côte de bœuf est un morceau de choix qui gagne à être connu. Moins réputée que sa voisine la côte de bœuf, la basse côte est cependant délicieuse grillée ou mijotées.
Située entre le collier de bœuf et les entrecôtes, la basse côte de bœuf est un morceau gras qui possède une viande tendre.
Comptez 150 g de viande par personne pour une cuisson en grillade, et 200 à 250 g par personne pour une cuisson mijotée.
Conditionnement : Sous vide
Durée de conservation : 7 jours
Ingrédients : Bœuf bio
Origine : Bœuf : Ferme de la Touche Fleury- Les Mauges