Farine de blé T65 extra fine !
Avec le travail de la meule de granite le taux de bluterie ne peut être inférieur à T65 car le germe du blé (riche en minéraux) est intégré.
Cependant nous sommes allés chercher le plus petit tamis à la demande de nos partenaires professionnels.
Idéale pour les viennoiseries, convient très bien aux pâtisseries et pâtes à pizzas.