Côtes d'agneau par 400 g

Côtes d'agneau bio,
emballées sous vide.

DLC 3 jours.

environ 475 g: environ 4 à  6 côtes
Compter 2 côtes par personnes.

Griller à la poêle, four , barbecue.

Les mettre à vive température afin de bien saisir la viande qui conserve alors son jus et ses sucs. Pendant la cuisson et afin qu’elle ne perde pas son jus, il ne faut jamais piquer la viande avec une fourchette pour la retourner mais utiliser une spatule. De même, il ne faut saler la viande qu’au moment de servir.