La "Courge Galeuse d'Eysines" pourrait paraitre repoussante avec un tel nom ! Il n'en est rien : elle est magnifique et sa chair est savoureuse...
On l'appelle "galeuse" car sa peau au fil de sa croissance se couvre de dessins en relief. Elle est excellente en potage, en gratin, mais aussi en purée