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Rigotte de chèvre frais au lait cru
La rigotte de chèvre au lait cru est moulée après maturation du caillé, elle est ensuite retournée après quelques heures puis démoulée et salée le lendemain. vendue après 2 à 3 jours d'affinage, elle est idéale pour faire des chèvre chaud en accompagnement d'une salade.
Format : 1u
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