Miel crémeux obtenu en malaxant à froid un miel à cristallisation à gros grains (bruyère, tournesol ...) avec 10% d'un miel à cristallisation fine (ensemencement) tel que l'aubépine, le colza et autres miels de printemps.
Ce miel prend la cristallisation fine de l'ensemencement. Ce procédé n'altère en rien les qualités et les propriétés des miels, en améliore son onctuosité et sa saveur en bouche est subtile.