Confiture de pomme cassis 330 gr

Notre confiture contient de fines lamelles de pommes produites sur la ferme et du cassis de notre région.
Elles sont cuites par petite quantité ( 5 à 8 kg) dans des casseroles ouvertes. Nous utilisons du sucre cristallisé . La cuisson dure environ une demi heure durant laquelle nous tournons délicatement afin de conserver des morceaux. Les fruits perdent jusqu'à 20 % de leurs poids.
La mise en pot, la fermeture à chaud et l'étiquetage sont manuels