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Epoisses
Notre Epoisses AOP est fabriqué à partir de lait de vache pasteurisé. Son parfum est bouqueté, visuellement sa croute est légèrement plissée et brillante. La robe de l’Epoisses peut varier d’ivoire orangé à rouge brique selon la maturation du fromage. La pâte de l’Epoisses est beige claire et sa texture est crémeuse et onctueuse. Si il est jeune le cœur peut être légèrement friable en revanche il est crémeux si il est bien affiné. Vous pouvez consulter également notre idée recette du Restaurant Le Clos Napoléon à Fixin, dans notre galerie d'images !
Format : 250g
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