Pintade entière plein air 1.5kg

A la Ferme des Vallées d’Auvers sur Oise, les pintades sont élevées en plein air, pendant 120 jours. Elles sont nourries avec des céréales produites sur l’exploitation et des compléments minéraux.
 
Pour leur bien-être et notre santé, nous nous attachons à travailler de manière raisonnée en intervenant uniquement en cas de nécessité. 
 
Animal originaire d’Afrique où elle vit encore aujourd’hui à l’état sauvage, la pintade est appréciée pour sa saveur qui rappelle très agréablement le goût du gibier.
 
TRACABILITE:
Origine du produit : EARL Ferme des Vallées
Lieu d’abattage : EARL Ferme des Vallées
 
DEGUSTATION:
En cocotte ou au four (180°C), comptez environ 1h de cuisson par kilo.
 
Au four, si vous voulez éviter le dessèchement, recouvrez votre pintade de papier aluminium durant la moitié de la cuisson et surtout badigeonnez-la régulièrement.
 
A la cocotte, la pintade peut mijoter dans du cidre ou de la bière. Si vous aimez sucré/salé, elle se mariera très bien avec pommes, poires, pêches ou raisins.
 
Pour plus d’originalité, essayez :

Pintade farcie caramélisée aux épices
Pintade braisée aux lardons
Pintade aux pommes et cidre
Tajine de pintade aux abricots secs
Pintade au chou

 
CONSERVATION:
Avant ouverture du sachet: Voir date sur le sachet (DLC)
Après ouverture du sachet: Conserver au réfrigérateur. A consommer rapidement.
 
CONDITIONNEMENT:
SAC SOUS VIDE A MANIPULER AVEC PRECAUTION !
TOUT SACHET PERCE DOIT ETRE CONSOMMER RAPIDEMENT OU CONGELER !
 
VALEURS NUTRITIONNELLES:
Pour une portion de 100g (crue sans peau)
Energie (kCal) 151 kCal
Protéines 23,3 g
Lipides 6,4 g
Glucides 0 g