Bière umami amere ipa

Sur une base de malt d’orge habituelle des bières européennes, nous ajoutons une touche japonaise: la largeur en bouche et un coté savoureux, Umami, est apportés par le riz malté à la japonaise. De plus, le nez ressentira les houblons par des senteurs très florales et des arômes d’agrumes.

Découvrez notre interprétation du style IPA (India Pale Ale) avec une amertume finale puissante de houblon, arrondie par le pied de cuve au saké. Cette recette, sublimée par la floralité des houblons infusés à froid, révèle des arômes d’agrumes et d’épices. Le riz malté kôji 米麹 à la japonaise utilisé en pied de cuve (amazaké) procure douceur, souplesse et suavité unique.

Les bières de la gamme Umami de Kura incorporent ainsi l'ingrédient essentiel du saké : le riz malté pour apporter de la rondeur en bouche et du savoureux.
Conservation :

Boisson naturelle. Bière artisanale non filtrée et non pasteurisée. A conserver debout à l’abri de la lumière.

A consommer frais de préférence avant deux ans.
Ingrédients :

malts d’orge français bio*, houblon (dont Cascade et Sorachi Ace et houblon bourguignon sauvage cueilli par nos soins), riz rond d’Italie bio*, levures, kôji (aspergillus oryzae).

*ingrédients issus de l’Agriculture Biologique. Certifié bio par FR- BIO-16.

Amertume : 5/5

Douceur : 1/5

Acidité 1/5
Arômes :

agrumes, épices, fruits, résineux
Alcool :

5,6°alc./ vol

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Conditionnement : Bouteille Long-Neck Verre recyclable