Farine de sarrazin

La farine de sarrasin est à utiliser en complément de farines plus traditionnelles dans toutes vos recettes de pains complets, et dans la fabrication de pancakes, blinis, sobas (pâtes japonaises), pâtes, galettes, crêpes, biscuits et gâteaux.Comme toutes les farines sans gluten, la farine de sarrasin ne lève pas à la cuisson et n'est donc pas panifiable seule.
 
Le sarrasin appartient à la famille olygonacées, comme l'oseille ou la rhubarbe. Ce n’est pas une céréale, par contre on l’utilise comme les céréales.
Le sarrasin ne contient pas de gluten, ce qui peut en faire un substitut intéressant pour les gens allergiques. Le sarrasin est une des meilleures sources de protéine de qualité dans le royaume végétal, et qui est, en plus, facilement digérée.
Conditionnement : sachet