Délicieux brocolis fraîchement récolté à la main - crû en salade (pour conserver sa vitamine C et ses antioxydants), sauté à la poêle ou bien en gratin.
On reconnaît au brocolis une forte teneur en vitamines :
- C qui nous assure une peau de pêche
- B9 qui participe au renouvellement de nos cellules
- Provitamine A, un antioxydant
- K