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Chapon - réservation 26 décembre
Chapon fermier 3,2 a 3.5
Les volailles fermières ont des qualités gustatives supérieures à celles des volailles standard.
Élevées à l'herbe et aux céréales, finition pain et lait.
Pour les fêtes de Noël, le chapon reste l’un des plats traditionnels les plus demandés
Le chapon, délicat en chair, est le plus souvent rôti, et peu être farci.
Pour la cuisson au four, on préconise une cuisson lente, à 150°C. Comptez 1 h de cuisson par kilo de chapon, soit environ 3 h pour un chapon de 3 kg.
Les volailles fermières ont des qualités gustatives supérieures à celles des volailles standard.
Élevées à l'herbe et aux céréales, finition pain et lait.
Pour les fêtes de Noël, le chapon reste l’un des plats traditionnels les plus demandés
Le chapon, délicat en chair, est le plus souvent rôti, et peu être farci.
Pour la cuisson au four, on préconise une cuisson lente, à 150°C. Comptez 1 h de cuisson par kilo de chapon, soit environ 3 h pour un chapon de 3 kg.
Format
3.5kg
3.5kg
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Volailles, gibiers
