Caissette viande de veau de lait bio

La viande de Veau de Lait Bio n'est pas la même viande que du Veau "Rosé". Elle est tendre, onctueuse, claire.
Petite explication sur la différence entre le veau de lait et le veau rosé ? avec plaisir.
Le Veau rosé est plus communément appelé viande de Veau. Il a été élevé avec sa mère allaitante de sa naissance à 7 mois. Il a bénéficier d'un peu de lait de sa mère et principalement de foin ou d'herbe suivant la période de l'année. Sa viande est rosée et musclée.
Le Veau de Lait est un veau qui est nourrit qu'avec du lait de nos vaches laitières de sa naissance à 4 ou 5 mois. Il a suffisamment de lait pour bien grandir et couvrir ses besoins nutritionnels. Donc pas besoin pour lui d'aller se complémenter en herbe ou foin. Au delà de 4-5 mois, il doit naturellement commencer à manger de l'herbe ou du foin. Grâce à son alimentation lactée, sa viande est rosé clair, onctueuse, tendre et savoureuse.

Informations sur notre ferme.
Nos veaux de lait sont élevés en parc paillé pendant la période hivernale avec accès à des jeux, ainsi qu'à nos câlins. C'est nous qui les nourrissons. En période d'herbe, ils sont élevées avec des mères nourricières en extérieure avec un accès à l'intérieur s'ils le souhaitent.
Nous vous garantissons, toujours le meilleur de nos veaux. C'est pour cela qu'il n'y en a pas tout le temps de disponible.
La maman ne doit pas avoir reçu d'antibiotique pendant au moins toute sa gestation et le veau ne doit pas avoir reçu non plus d'antibiotique. Je précise car même en bio, les antibiotiques sont autorisés mais limités.

Je vous remercie et bonne dégustation.

Conditionnement : mis sous vide et dans un carton
Durée de conservation : 3 semaines à partir de la date de mise sous vide
Ingrédients : généralement 2x 2 escalopes, 2x 2 côtelettes, 2x 2 osso bucco, 1 rôti, 1 blanquette, parfois 1 épaule.
Origine : Ferme