Pleurote gris

Pleurote gris (pleurotus ostreatus). Nous fabriquons notre substrat et récoltons les pleurotes dans d'anciennes granges transformées en salles de culture. Nos champignons poussent sur des sacs de paille défibrée.

Idée recette:
Pleurotes panés
Ingrédients (pour 3 pers) :
- 300 gr de Pleurotes - 5 c.à.s de chapelure
- 3 c.à.s de Farine - 1 oeuf
Choisissez des pleurotes plats et assez larges. Battre l’œuf. Mélangez la chapelure, la farine, le sel et le poivre. Trempez le pleurote dans l’œuf, puis enrobez-le de chapelure.
Faîtes frire à la poêle dans un bain d’huile de tournesol, peu profond, à feu moyen. Retournez afin que les deux côtés soient dorés. Retirez-les quand ils croustillent des deux côtés.
Origine : Trémonzey (88240)