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Chou rouge
Légume cultivé et récolté sur notre exploitation à la chapelle de guinchay
Le chou rouge conserve le plus de nutriments lorsqu'il est consommé cru en salade ou en jus, mais reste très nutritif lorsqu'il est cuit. Sa saveur devient mêle un peu plus subtile à la cuisson. Comme tous les choux, le chou rouge peut aussi être braisé, cuit à la vapeur, sauté , farci, fermenté, voire mariné.
Le chou rouge conserve le plus de nutriments lorsqu'il est consommé cru en salade ou en jus, mais reste très nutritif lorsqu'il est cuit. Sa saveur devient mêle un peu plus subtile à la cuisson. Comme tous les choux, le chou rouge peut aussi être braisé, cuit à la vapeur, sauté , farci, fermenté, voire mariné.
Formats : 500g • 1kg
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