La tartinade de Madame aux pois chiches et tomate séché, et une recette typiquement familial et qui ressemble à aucune autre poichichade.
Très fin en bouche, à tartiner pour l’apéro, en entrée avec une salade, ou dilué avec de la crème fraîche ou du fromage blanc sur une poilé de légumes (courgettes, carottes, ...) ou sur un reste de viande agrémenté ou non de champignons, oignons et de légumes..., à déguster aussi sur des tagliatelle et grillade de taureau...
Un délice pour les papilles