Cornichons

Cornichons produits a la ferme a Lalleu et élaboré dans notre laboratoire .

Le cornichon, c’est le condiment incontournable. On aime le glisser dans un sandwich au pâté, l’incorporer dans une salade ou le croquer tout simplement avec quelques tranches de jambon fumé.
Rien qu’à y penser, on se lèche les babines. Il faut savoir que le cornichon est en réalité un mini concombre. Le cornichon et le concombre sont en effet de la même espèce. Le cornichon est un concombre que l’on a cueilli avant qu’il n’arrive à maturité. Certaines variétés ont toutefois été sélectionnées pour produire des concombres et d’autres des cornichons . La culture de ce petit fruit n’est pas compliquée. Le cornichon, qui est une plante d’été, se plaît d’ailleurs très bien sous nos climats. Jusqu’ici, on pourrait donc penser que les cornichons, comme beaucoup d’autres légumes présents dans les magasins, sont cultivés en France. Q

Aujourd’hui, presque tous les cornichons distribués sur le territoire national proviennent de l’étranger. 85% viennent tout droit d’Inde ! Les industriels ont en effet délaissé les cornichons français pour des questions de coût.
En Inde, les condiments sont bien moins chers, tout comme la main-d’œuvre. Ils sont aussi produits en quantités hallucinantes, toute l’année. Plusieurs récoltes sont possibles. Ce qui n’est pas le cas en France où les cornichons sont récoltés une fois par an. Les petits condiments verts font donc des milliers de kilomètres pour atterrir dans nos assiettes.
Sympa l’impact carbone ! A éviter
Conditionnement : Pot en verre
Origine : France - Lalleu