Colis de 5 kg - génisse charolaise

Vente de viande charolaise nourrit exclusivement à l'herbe sur un système extensif à travers des prairies en agro-foresterie. Aucune céréales ni complément ne sont apportés à nos animaux. 100% d herbe et des branches.

La ferme de LAYAT et la gestion de son troupeau:
C'est une ferme plur-active permacole qui accueil aujourd'hui plusieurs pôles de productions: céréales anciennes, troupeau de charolaise, maraichage sur sol vivant, plants potagers, poules pondeuses ainsi que transformation des denrées de la ferme (soupes, confiture, pikles...)
La ferme est également un pôle de formation sur le programme de compagnonnage du reseau fermes d'avenir et via ce programme, prend part a sa mission de "faire pousser des paysans".

Notre troupeau de 20 vaches est nourri exclusivement à l'herbe (foin auto produit l’hiver), nous sommes sur un système de pâturage tournant sur 27 hectares en gestion agroforesterie. Les vaches sont changées chaque jour de pâture.
Chaque micro parcelle, des couloirs de 30 mètres de large, est bordé d'arbres fruitiers ou de haies fourragères.
La ferme de Layat, grand lauréat du Concours Arbres d'Avenir a mis en place ce système agro-forestier qui viens apporter à notre troupeau plus d'ombrage mais aussi l'accès à des végétaux lui permettant de se complémenter naturellement en vitamines et minéraux.

Pour en savoir plus c'est ici :

Colis de 5 kg ( minimum) composé de:
2 pièces de faux filet
1 rosbif ( environ 900gr)
4 biftecks ou plus selon le poid du colis
1 pièce de pot au feu ( environ 1kg)
1 braisé ( environ 1 kg)
500gr de bourguignon
Conditionnement : Sous vide
Ingrédients : Génisse ( viande de boeuf) de 4 ans.
Origine : Ferme de layat