Pépites de chocolat noir 62% - equitable

Chocolat noir du Pérou (62%) en pépites d’environ 0,5 g, pur origine, issu d’un seul et même terroir, bio et équitable, au sucre de canne complet du Pérou. Sans beurre de cacao ajouté pour une meilleure tenue à la cuisson.

Idéal pour mettre une touche de chocolat dans les gâteaux, cookies, brioches, muffins... facile à utiliser et à doser, ce chocolat noir en pépites est fait avec du sucre de canne brut Panela, ce qui lui confère une qualité et un goût excellents!

Le cacao de la coopérative qui le produit au Pérou est une variété ancienne et rustique : la variété Criollo, qui comporte plus de beurre de cacao que les variétés hybrides, et dont les arômes sont beaucoup plus développés. Ce cacao permet de faire des chocolats très fins, subtils et onctueux.

Ce chocolat est certifiée commerce équitable par le système SPP “Simbolo de los Pequenos Productores”, un label qui appartient enfin aux producteurs !
Conditionnement : bocal en verrre consigné
Durée de conservation : + de 6 mois
Ingrédients : Fèves de cacao*, panela* (sucre de canne complet)
Origine : Pérou