Cookies d'automne

Pour cette recette j'utilise un ingrédient un peu particulier que l'on a plus l'habitude d'utiliser en cuisine pour des recettes salées. Cet ingrédient on le consomme en automne/hiver et il a un petit arrière goût sucré. Il s'agit d'une cucurbitacée et plus particulièrement du potimarron, ma courge favorite.
Le potimarron à un léger goût de châtaigne il se marie donc super bien à la poudre de noisettes. On ne change pas une équipe qui gagne est donc j'utilise toujours le sucre de coco pour son goût caramélisé. Et pour le côté gourmandise j'ajoute des pépites de chocolat. Châtaigne, caramel, chocolat et noisette, miam!
Malgré la canicule de cet été, on a quelques potimarrons au potager, je vais donc m'en servir pour réaliser ses cookies. En ingrédient de base on part sur des goûts plus neutre tel que la farine de riz, huile de tournesol et du bicarbonate alimentaire.
Il m'arrive également d'utiliser la courge butternut ou la patate douce à la place du potimarron, si je devais à effectuer ce changement je mettrais la fiche produit à jour.
Allergènes : Arachides (poudre de noisettes) et chocolat.
Conditionnement : Boite en kraft
Durée de conservation : 1 semaine dans une boite bien hermétique
Ingrédients : Potimarron, farine de riz, poudre de noisettes, sucre de coco, huile de tournesol, bicarbonate alimentaire et pépites de chocolat.
Origine : France (potimarron, farine de riz, huile de tournesol, bicarbonate alimentaire), Turquie (poudre de noisettes), Indonésie (sucre de coco), Amérique latine (pépites chocolat).