Pain campagnard au levain

Pain campagnard sur base de farine "tradition" sans additifs et farine de seigle semi-complète certifiée AB et Nature et Progrès. Celle-ci sont approvisionnées en circuit court à moins de 20 km du lieu de production. Il est travaillé en fermentation lente et au levain naturel pour un développement arômatique optimal. La cuisson est réalisée au feu de bois ( énergie renouvelable ) et ce dernier est également approvisionné également en circuit court à moins de 5 km.
Conditionnement : unitaire
Durée de conservation : 4 à 5 jours dans un torchon et à l'abri de la lumière
Ingrédients : Farine tradition et farine de seigle certifiée AB approvisionnées en circuit court à moins de 20 km, eau déchlorée, sel de guérande mention AB et Nature et Progrès.
Origine : Farines locales ( moins de 20 km )