Ail frais

Botte aillet frais ( 3 aulx)
L'ail frais est plus doux et plus juteux que la variété sèche. C'est pourquoi il est préférable d'utiliser l'ail frais dans les plats froids tels que les salades et les vinaigrettes. Dans les plats chauds, la saveur ne sera pas mise en valeur, ce qui est dommage, car l'ail frais est plus cher. En outre, la consommation d'une gousse d'ail fraîche réduit les troubles gastriques et la mauvaise haleine.

Botte d aillets. Composé de 4 ou 5 aillet s( ail très frais)
L’aillet est une jeune pousse d’environ 3 mois et d'environ 20 cm de haut, de la famille des aulx et dont le bulbe n'est pas encore formé. C’est un légume-tige dont les feuilles sont plates comme les poireaux et dont la saveur est moins forte que celle de l'ail. L'aillet d’Aquitaine est utilisé à la fois comme condiment, légume-aliment et remède.

Cru, on peut le déguster à la croque au sel en entrée ou l'émincer pour parfumer délicatement une salade composée. Il remplace aisément l'ail dans vos préparations tel que le gigot d'agneau. L'omelette à l'aillet est un plat incontournable du sud-ouest, il faut absolument que vous l'essayez !