Jus de clairette

Ce Jus de Clairette est issu de raisins cépage clairette blanche.
Il est cultivé en biodynamie, récolté à la main et ensuite pressé puis pasteurisé avant d’être mis en bouteille.
Ce jus de Clairette n’a subi aucune filtration, ni aucun autre ajout, il est 100 % clairette.

Surplombant le petit village de Ponet-et-Saint-Auban, au pied du Vercors, dans l’appellation Clairette de Die, mes parcelles en vieilles vignes sont plantées sur des coteaux marneux généreusement exposés sud-est.
Je cultive mon vignoble en biodynamie sur un terroir particulièrement propice à cette technique.
La biodynamie vise à maintenir le sol vivant par le respect de la nature et de ses cycles, de stimuler les défenses naturelles de la vigne par l’utilisation de préparations végétales et minérales homéopathiques.
En pratiquant cette agriculture respectueuse, la terre parle mieux d’elle-même et son raisin a plus de choses à nous raconter.
Certifié Demeter.
Conditionnement : a la bouteille ou en carton de 6 bouteilles
Durée de conservation : 2 ans
Ingrédients : 100% cépage clairette
Origine : drôme