Rosbeef de bison

Rosbeef de Bison: tendre et savoureux (dans la tranche ).
Conditionné sous-vide, entre 950 et 1050g
Le rosbeef (ou rôti) de bison est un des morceaux de choix pour tous les amateurs de viande rouge.
A consommer saignant ou bleu, ils combleront vos papilles.
N'hésitez pas à commander, un livret de recettes vous sera livré avec.

Nombre de personnes : 5/6

Important avant Cuisson: Sortir la viande 2h avant du frigo et de son sachet.

Cuissons: Four à chaleur traditionnelle

Préparation:

Préchauffer votre Four à 175°.
Déposer votre rôti dans un plat allant au four avec une échalote émincée et une tomate coupé en deux. Arroser légèrement votre Rôti d'huile d'olive, saler et poivrer.
Cuisson Saignante (de préférence) pour un Rôti de 1kg: mettre votre rôti au four pendant 10 min à 175° puis 10 minutes à 150°.
En fin de cuisson, couvrez d'un papier d'aluminium lors de sa sortie du four et le laissez à couvert pendant 5 à 10 minutes.
Découper, saler, poivrer.
Accompagnements : Frites, pommes de terre sautées, gratin dauphinois ou des haricots verts selon votre convenance.Cette liste n’est pas exhaustive alors n’hésitez pas à laisser parler votre imagination et vos papilles.
Accords Vins: Vin Rouge de Bordeaux, Languedoc ou Côte du Rhône
Conditionnement : sous-vide