Poire passe crassane

Fruit cultivé sur notre exploitation à la chapelle de guinchay
Attention fruit qui commence à être bien mûres, bien les conserver au frais

La poire Passe-Crassane est une variété d’hiver issue d’un croisement avec le coing. C’est une poire arrondie d’assez grosse taille dont la peau est jaune marbrée. Sa chair acidulée est très juteuse et légèrement granuleuse.
On peut la déguster aussi bien crue à la croque que dans toutes vos salades de fruits ou tous vos gâteaux, bavarois, clafoutis, tartes, etc. La poire Passe-Crassane fait aussi de merveilleuses confitures !