Fleischschnacka

Terme alsacien signifiant escargot de viande) sont une spécialité alsacienne de la région mulhousienne, faite de farce composée de viande cuite (reste de pot-au-feu en général), œufs frais, oignon, persil, sel, poivre, roulée dans de la pâte à nouilles.
La viande est étalée sur la pâte puis le tout est roulé sur lui-même. Ce tube de pâte farcie est alors découpé en tranches de 1,5 à 2 cm, les Fleischschnaka. Ces tranches sont dorées à la poêle puis pochées une douzaine de minutes dans un bouillon (celui du pot-au-feu, en général).
Servie avec un bouillon, ou accompagnée d'une salade verte.
Allergènes : Farine, œufs
Conditionnement : EN SACHET SOUS VIDE
Durée de conservation : 14 JOURS
Ingrédients : Pâte à nouille, jarret de porc, oignons, persil, sel, poivre et épices