Grenaille bio

Grenaille BIO

Zen
Polyvalente en cuisine

Les pommes de terre grenaille ne se pèlent pas.

La cuisson des pommes de terre grenailles peut se faire de différentes façons.
Il est possible de les rôtir au four ou dans une cocotte. Ajoutez de l'huile d'olive, du gros sel, du poivre, du romarin et de l'ail. Placez au four à 180 °C. La cuisson dure environ 30 minutes mais la durée varie en fonction de la taille des tubercules. Pour savoir si les grenailles sont cuites, plantez-les avec un couteau. Si la pomme de terre retombe, c'est que la cuisson est bonne.

Les pommes de terre grenailles peuvent être cuites à l'anglaise pendant 20 à 25 minutes ou à la vapeur pendant 15 minutes. A la poêle, il faut compter 20 minutes à condition de les remuer régulièrement. Pensez à ajouter un peu d'huile d'olive et des aromates.

Enfin, il est possible de faire sauter les pommes de terre grenailles. Coupez-les en morceaux et faites-les revenir dans une poêle à feu vif pendant 5 minutes. Ensuite, ajoutez du thym, de l'ail et de la fleur de sel, puis faites sauter pendant 20 à 25 minutes à feu doux.


Les pommes de terre grenaille, rôties, sautées à la poêle ou cuites au four enrobées d'un filet d'huile d'olive, d'ail en chemise, de thym ou de romarin frais, se servent avec du rôti ou un poisson blanc.

Il est préférable de les mettre dans un sac en papier ou en tissu.