Kirsch de fougerolles aoc 50% vol. 3cl

Le kirsch de Fougerolles est une appellation d'origine contrôlée de kirsch, une eau-de-vie produite dans la région de Fougerolles, à 30 kilomètres au nord de Vesoul, dans la Haute-Saône. Les fruits sont récoltés à maturité optimale pour avoir un maximum de sucre et d'arôme. Après une fermentation en fût (pendant 6 à 8 semaines), il est obtenu par une distillation grâce à un alambic à bain marie (période de novembre et décembre) en une passe de jus fermenté de cerises. Les eaux-de-vie obtenues vieillissent ensuite en bonbonne dans les greniers de la ferme.
Le kirsch de Fougerolles peut être bu tel quel en digestif, après un bon repas. Il peut aussi entrer dans la composition de cocktails et apéritifs.
C'est une boisson alcoolisée, notamment très prisée en cuisine : Forêt noire, fondue au fromage, clafoutis... Les recettes à base de kirsch ne manquent pas.
Conditionnement : Bouteille en verre
Origine : FERME OLIVIER CHOLLEY