Pleurote gris (en huître) bio frais

Originaire de nos forêts tempérées d’Europe, le pleurote pousse généralement sur des vieux troncs ou des branches mortes. On le trouve essentiellement à l’automne et à la fin de l’hiver. C'est un champignon riche en protéines, vitamines B et différents acides aminés. Au niveau médicinal, le pleurote a des vertus anti-tumeur et contribue à diminuer le taux de cholestérol sanguin.

Ce sont de délicieux champignons à déguster. Le pleurote gris est le plus fréquent avec sa forme d'huître et sa chair parfumée. Riche en vitamines et minéraux, vous pourrez les conserver après dans le bas de votre réfrigérateur, pendant 1 semaine. L'idéal reste tout de même de les consommer rapidement.

Les pleurotes sautés sont très savoureux. Dégustez simplement poêlés ou incorporés ensuite dans une omelette, un risotto ou une soupe. Avant de débuter la cuisson, préparez les champignons. Ne lavez pas les pleurotes à l'eau. Déchirez-les simplement à la main, pour fendre leur "feuille". Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle sur feu vif. Jetez les pleurotes dans la poêle chaude et faites revenir en remuant régulièrement à feu doux. Les champignons vont rendre leur eau et vont réduire en volume. Pour des pleurotes à la crème, ajoutez une cuillère de crème fraîche, des échalotes hachées et du persil ciselé.

Les pleurotes sont une source de protéines, de vitamines, de minéraux et de fibres !
Durée de conservation : 1 semaine au frigo
Ingrédients : Pleurote
Origine : France / Doubs / Nans sous Ste Anne