Jarret/gite de bœuf bio sans os

Les morceaux de bœuf proposés sont issus de la race Parthenaise provenant directement de l'élevage bio d'Anne Laure Jolivet vers Angers. La viande de la Parthenaise a une extrême tendreté et des saveurs incroyables. Elle est très appréciée pour la qualité de sa viande.
Anne Laure veille au bien être de ses bovins tout au long de l'année tout en respectant l'environnement.

La viande que je vous propose a maturé 10 jours en chambre froide.

Le jarret de bœuf, également appelé gîte, est le morceau de viande de bœuf situé autour du tibia de l'animal. La viande du jarret est plutôt gélatineuse. Cette caractéristique de la viande de gîte, ainsi que la présence de son os à moelle, rendent les plats mijotés qui en contiennent très onctueux. Le jarret désossé est bien entendu l'ingrédient phare d'une recette emblématique de la cuisine française : le bœuf bourguignon.

Cuisson de 2h30 minimum pour une viande tendre et délicieuse. Encore meilleur le lendemain!

Conditionnement : Sous vide
Durée de conservation : 7 jours
Ingrédients : Bœuf bio
Origine : Bœuf : Ferme de la Touche Fleury- Les Mauges