Escalope de veau dans la noix

Les morceaux de veau proposés sont issus de la race Blonde d'Aquitaine provenant directement de l'élevage bio d'Anne Laure Jolivet vers Angers. La blonde d'Aquitaine est très appréciée pour son extrême tendreté et son grain d’une remarquable finesse. Anne Laure veille au bien être de ses bovins tout au long de l'année tout en respectant l'environnement.
Les veaux restent avec leur mère durant leur croissance.

La noix est le muscle interne de la cuisse : il est très tendre et le grain de sa chair est très fin. La noix de veau offre de belles tranches et des escalopes à poêler.

Cela donne une viande de caractère et hautement qualitative!
Conditionnement : Sous vide
Durée de conservation : 7 jours
Ingrédients : Veau
Origine : Ferme de la Touche Fleury, barde de porc