Magret de canard frais.
Pièce d'environ 400 grammes sous vide.
Viande qui séduit par son fondant et son goût raffiné.
Cuire les magrets sur le grill ou à la poêle environ 10 minutes de chaque côté.
Les servir un peu saignants, découpés en tranches minces, accompagnés ou non d'une sauce (au poivre vert, à l'aigre doux, au vin, et aux poires ou baies de cassis).