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Lirac rouge 2020

Lirac rouge 2019

-Syrah 80 %
-Grenache noir 20%

Provenant de la parcelle « Benoit » sur un terroir de galet roulé avec fond argilo-calcaire sur la commune de Lirac, la vendange manuelle en caisse aura fait l'objet de toutes les attentions dès sa récolte !
Légèrement en sur-maturité ces raisins expriment déjà une concentration d'arômes intenses idéale pour le profil du vin recherché....

-Léger foulage, encuvage avec les rafles puis travail du jus par remontages et délestages quotidien.

-fermentation, puis pressurage, cuvaison de 15 jours....

-mise sous bois (barrique bourgogne « Chassin » ) pour 40% du volume,

-élevage par bâtonnage régulier, puis assemblage des lots en vue de la mise en bouteille.

Toutes les opérations sont effectuées manuellement, en douceur, sans pompage ou autre matériel électrique, sans filtration, de l'entrée des raisins au chai jusqu'à la mise du bouchon sur la bouteille.

Ce Lirac 2019 contient uniquement comme intrant, quelques sulfites, nécessaire à sa bonne conservation.

Sublimé par une climatologie exceptionnelle ce vin naturel puissant soyeux, aux notes de fruits noirs et d'épices enrobé par le passage en bois, s'accordera aussi bien à vos repas (à température ambiante) qu'à vos moments de détente (plus frais) !!!

A déguster ou à conserver selon votre désir !
Format
75cl
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
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