Poivre rouge de phu-quoc (vietnam)

C'est sur l'île de Phu-Quoc (sud du Vietnam) qu'est produit ce poivre. Sa culture traditionnelle n'utilise aucun intrant chimique. Le poivre rouge est l'équivalent de la vendange tardive pour le raison. Les baies sont cueillies manuellement à pleine maturité, triées pour ne garder que les plus mûres puis séchées au soleil.
Ce poivre rouge développe des notes confites, boisées et iodées mais ne perd rien de son piquant. C'est un poivre rare qui ira aussi bien dans le salé que dans le sucré. Comme tous les vrais poivres, il est à ajouter en fin ou après cuisson. Piper Nigrum
Conditionné en pot de verre de 45 g
Conditionnement : pot de verre de 45 g
Durée de conservation : 2 ans
Ingrédients : Poivre Rouge de Phu-Quoc