Ipa blonde 6 % alc. / 75 cl

Bière de fermentation haute, refermentée en bouteille.
Bière de style IPA blonde, dorée et brillante.
Longue fermentation secondaire à froid avec des houblons crus ( Dry hoping) qui lui confère ses arômes de fleur et de résine de houblon .
La spécificité des IPA, vient du fait que l'on ajoute une quantité considérable de houblons à cru en fermentation secondaire ( environ deux fois la quantité déjà insérée lors de la cuisson). C'était un moyen, du temps des colonies Anglaises, d'aseptiser la bière afin de lui faire supporter le long voyage en bateau jusqu'aux Indes. C'est devenu un style à part entière, très prisé des biérophiles de tous pays depuis quelques années.
L'ajout à froid permet d'extraire les arômes fruités et florales du houblon, sans ajouter l'amertume plus brute et l’âpreté du houblon cuit.
Alc. 6 % vol.
Conditionnement : Bouteille verre
Durée de conservation : 2 ans et beaucoup plus selon conditions de stockage.
Ingrédients : Eau, Malt d'orge, houblon, levure, sucre pour la refermentation en bouteille(+/- 0,6 %)
Origine : Malts produits à Nogent-sur Seine, houblons Français et local quand c'est possible.