Choux cabus rouge

Le choux rouge que nous proposons est un choux cabus qui présente une pomme rouge intense, lisse et légèrement ovale.

Tous les choux sont riches en soufre organique et tous ont donc, globalement, les mêmes vertus thérapeutiques.
On a coutume d’admettre, cependant, que les choux de couleur vive sont plus riches en vitamines. Et si l’on devait établir le classement du meilleur chou, ce serait le chou rouge qui l’emporterait car il contient beaucoup de fibres, de vitamine C, de calcium et de potassium et de nutriments antitumoraux.

Les méthodes de cuisson du chou rouge, telles que cuisson vapeur, au micro-ondes, ébullition ou sautés à la poêle, semblent entraîner une perte des nutriments assez importante.
Le meilleure moyen de conserver l’ensemble des nutriments seraient de le consommer cru.
En salade, vous vous régalerez forcément.

(nos choux font largement plus de 2 Kg, pour les gros spécimens, nous ne pourrons pas éviter de les couper en deux pour respecter le poids attendu).
Durée de conservation : 2 semaines au frigo
Ingrédients : 1 chou ou 1/2 chou de 1 Kg (selon variété).
Origine : Notre exploitation